Avis Viniou
Le Chùteau Rochebert 2015, classé Bordeaux Supérieur, est un vin rouge d'élégance typique de la région viticole de Bordeaux, en France. Cette appellation, synonyme de vin structuré et raffiné, résulte majoritairement d'un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal avec un été chaud suivi de pluies bienvenues juste avant les vendanges. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte richesse et complexité aromatique. Chùteau Rochebert, avec sa longue histoire et sa réputation pour produire des vins de caractÚre, témoigne du savoir-faire et de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce Bordeaux SupĂ©rieur, envisagez des accords avec des viandes rouges grillĂ©es telles que l'entrecĂŽte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bĆuf bourguignon, magnifieront Ă©galement les tanins veloutĂ©s du vin. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, tels qu'un brie ou un camembert, offriront un mariage parfait. Pour un accord rĂ©gional, optez pour un confit de canard ou une entrecĂŽte Ă la bordelaise, des spĂ©cialitĂ©s qui enrichiront l'expĂ©rience gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C aprÚs un temps de carafage d'une heure pour libérer ses arÎmes séduisants. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis portez votre attention sur ses arÎmes de fruits mûrs, de vanille et de notes épicées. En bouche, cherchez une attaque fruitée suivie d'un équilibre entre fraßcheur et structure tannique. Avec ces conseils, vous savourez chaque étape de cette dégustation unique.
