Vins Bordeaux supérieur Symposium - 2022

Avis Viniou

Le Symposium 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, une sous-région connue pour sa richesse en vins de caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage typique bordelais, potentiellement constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, offrant une structure équilibrée entre fruits rouges, tanins fins et une subtile touche boisée, le tout sous l’influence du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux assurent l’expression du terroir et la qualité constante. La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique modéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Symposium, bien que discret dans l'histoire, contribue à la réputation de Bordeaux grâce à son engagement pour la qualité et son respect des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, misez sur des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs riches et intenses de ces mets feront écho aux tanins du vin et à ses arômes de fruits rouges. Pour une expérience encore plus régionale, essayez ce vin avec une lamproie à la bordelaise, un plat emblématique de la cuisine du Sud-Ouest qui saura créer un bel équilibre avec ce vin.

Lors de la dégustation du Symposium 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d’adoucir les tanins jeunes et d’ouvrir les arômes. Commencez par observer la robe profonde du vin, poursuivez avec le nez pour détecter les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins et l'acidité, et notez la longueur en bouche qui témoigne de la qualité de ce Bordeaux Supérieur.