Avis Viniou
Le Domaine Marteau propose ici un Bordeaux Supérieur rouge 2006, un vin qui incarne l'élégance de cette région prestigieuse. Sans précision sur l'assemblage des cépages, on peut supposer qu'il est composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être d'autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2006 a été marqué par une saison de croissance complexe, offrant des vins avec une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le terroir bordelais, avec ses sols de graves et d'argiles, conjugué aux techniques de vinification classiques, favorise l'extraction de tanins souples et d'arômes concentrés. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec son alternance de températures douces et précipitations régulières, contribue à la maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Marteau, bien que discret, s'appuie sur une tradition respectée et une réputation de sérieux, se concentrant sur la production de vins authentiques qui reflètent la richesse de leur terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau, s'allieraient parfaitement avec ses tanins enrobés et sa structure corsée. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront ses nuances plus complexes. Un plateau de fromages affinés, incluant par exemple un Comté ou un Saint-Nectaire, mettra également en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes serait un choix particulièrement harmonieux.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes favorisera l'ouverture et la libération de ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe sombre aux reflets pourpres, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins fondants et à la finale persistante. Ce rituel de dégustation mettra en lumière toute la profondeur et la richesse de ce Bordeaux Supérieur 2006.
