Vins Bordeaux supérieur Château Le Petit Desert - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Petit Désert 2020, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge qui incarne parfaitement l’esprit des Bordeaux régionaux. Ce millésime 2020, généreux en qualité dans la région, est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, généralement dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois cabernet franc. Ces cépages, vinifiés de façon traditionnelle, révèlent des arômes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et le cassis, agrémentés de notes épicées et boisées discrètes, conférées par un élevage souvent modéré en fût. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins souples et une finale fraîche, caractéristique du style Bordeaux Supérieur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire des Bordeaux Supérieurs, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure aux raisins une maturation lente et équilibrée. Les sols variés – composés d’argiles, de graves ou de calcaire – permettent aux vignes de puiser profondeur et complexité. Le Bordeaux Supérieur se distingue notamment par des rendements plus faibles et un élevage plus long, ce qui lui confère davantage de concentration et de rondeur. Fort d’une tradition viticole pluriséculaire, ce vignoble historique façonne des vins accessibles mais toujours empreints de caractère.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un agneau de Pauillac rôti. Ce vin accompagne également très bien une volaille rôtie, des grillades, ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire.

Idéalement, le Château Le Petit Désert 2020 se déguste entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir le nez sur toute sa palette aromatique. Ce vin gagne à être apprécié dans les cinq à six ans suivant sa mise en bouteille, période durant laquelle il exprime toute sa fraîcheur et sa gourmandise.