Vins Bordeaux supérieur Château Moulin De Pillardot - Les Ailes - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin De Pillardot, avec sa cuvée Les Ailes, est un Bordeaux Supérieur 2014 qui marie avec distinction les caractéristiques des grands vins de la région. Issu de l'assemblage typique du Bordelais, ce vin rouge sec bénéficie du terroir unique des appellations régionales, à la fois argilo-calcaire et bien drainé. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, reconnues pour leur soin et leur précision, permettent d'exprimer pleinement la richesse des cépages. Bordeaux, renommé mondialement pour ses vins d'exception, offre un climat océanique tempéré qui, avec ses sols variés, donne naissance à des vins d'une grande profondeur. Le Château, avec son histoire riche et sa réputation de produire des crus classés, ne fait pas exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce. Un filet de bœuf aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti feraient ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Bordeaux. Les plats régionaux, tels que le canard aux pruneaux ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, seraient également d'excellents compagnons pour sublimer ce vin.

Pour savourer ce Bordeaux Supérieur à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour l'aider à révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses notes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa belle longueur qui signent un vin superbement élaboré.