Vins Bordeaux supérieur Château Curton La Perriere - 2016

Le Château Curton La Perrière 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge emblématique de cette région. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc, le millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable : le printemps, frais et humide, a laissé place à un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques, apportant structure et finesse au vin. La vinification, soignée et respectueuse de la tradition, met en avant la richesse fruitée du Merlot tout en conservant l’élégance, le corps et le potentiel de garde du Cabernet.

La région bordelaise, vaste et historique, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne. Ces conditions idéales permettent une croissance régulière de la vigne tout en la protégeant des fortes chaleurs et des gelées excessives. Les sols, variés et complémentaires, sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaire, offrant une belle complexité aromatique et une structure tannique solide à ses vins. Bordeaux Supérieur se distingue par ses exigences qualitatives plus strictes que l’appellation Bordeaux, tant au niveau des rendements que du temps d’élevage.

Ce type de vin, avec sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, parfois soulignés de notes boisées et épicées, s’apprécie particulièrement avec des viandes rouges comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Il accompagne également merveilleusement des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard. Les fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, formeront aussi de beaux accords.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, voire un léger carafage, révèlera toute la palette aromatique du millésime 2016 et permettra d’apprécier l’équilibre, la fraîcheur et la belle structure de ce Bordeaux Supérieur.