Vins Bordeaux supérieur Château Terre Blanche - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Terre Blanches Cuvée Prestige 2021 est un Bordeaux Supérieur AOC, une appellation qui valorise des vins bénéficiant de conditions de production et d’élevage plus exigeantes que celles de l’appellation Bordeaux classique. Issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de France, ce vin rouge est souvent constitué d’un assemblage bordelais typique, intégrant en majorité du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, conséquence d’un climat frais et d’une saison de croissance marquée par des précipitations constantes, ayant favorisé des vins élégants, axés sur la vivacité du fruit plutôt que sur la richesse du mûrissement. La Cuvée Prestige fait généralement l’objet d’une sélection parcellaire et d’un élevage soigné, souvent en cuves inox et fûts de chêne, conférant au vin une structure soyeuse et des arômes boisés qui s’entremêlent harmonieusement avec le fruit.

La région de Bordeaux est un véritable creuset de l’histoire viticole, reconnue pour ses sols graveleux, argileux ou calcaires riches en minéraux, apportant complexité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins. Ce contexte permet l’élaboration de vins rouges d’une grande élégance, à la fois puissants et équilibrés. Bordeaux Supérieur, en particulier, se caractérise par des rendements plus faibles et un élevage prolongé, garantissant une meilleure concentration et une belle aptitude à la garde.

Pour sublimer ce Château Terre Blanches, privilégiez des accords gourmands comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un cantal, s’accorderont également à la rondeur et à la profondeur de ce vin. Pour une note régionale, servez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

À la dégustation, il est idéal de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges, de cassis, d’épices douces et de torréfaction de s’exprimer pleinement. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.