Vins Bordeaux supérieur Nony Borie - Réserve Spéciale - 2002

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2002 "Cuvée Réserve Spéciale" du Château Nony Borie est un vin rouge de France, issu de l'illustre région de Bordeaux. Ce vin élégant provient de l'appellation Bordeaux Supérieur, réputée pour produire des vins riches et structurés grâce à un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de créer un vin avec un équilibre subtil entre puissance et finesse. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant le vin de notes complexes de fruits rouges et noirs, soutenues par une structure tannique soyeuse. Le Château Nony Borie, avec sa longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation solide pour ses vinifications axées sur la préservation de l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou des côtelettes d'agneau grillées. Ces mets, par leur richesse et leurs saveurs profondes, sauront mettre en valeur la complexité aromatique et la texture du vin. Pour une expérience régionale, un plateau de fromages bordelais, comme le fameux Ossau-Iraty ou le Cantal, fera également merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une à deux heures, afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon, le tout souligné par une finale longue et élégante.