Vins Bordeaux supérieur Château La Bastide Mongiron - 2016

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Château La Bastide Mongiron 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge typique de la région renommée de Bordeaux. Bien qu'il n'ait pas précisé le cépage, les Bordeaux Supérieurs sont généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre, bénéficiant d'une météo favorable. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols de graves, argile et calcaire, confère aux vins une belle structure et une longévité certaine. Le domaine Château La Bastide Mongiron, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, s’efforce de produire des vins qui respectent la typicité et l’élégance bordelaise, sous l'influence d'un climat maritime tempéré.

Pour cet élégant Bordeaux Supérieur 2016, envisagez de l'associer à des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel révèleraient toutes les subtilités de ce vin. Pour un accord régional, un plat à base de cèpes, typique de la cuisine du Sud-Ouest, serait également un choix judicieux, mettant en valeur la finesse et la profondeur de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s’harmoniser. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe de grenat profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et équilibrée. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et le charme de ce Bordeaux Supérieur.