Avis Viniou
Le Château Canteloudette 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, située dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Ce vin, bien que ne présentant pas de cépage ou assemblage précisé, est probablement composé des cépages classiques de la région, tels que le merlot, souvent en dominance, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions météorologiques favorables, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur du raisin, grâce notamment à un été chaud et sec suivi de précipitations ponctuelles à l'automne, favorisant une vendange de qualité.
Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés incluant des graviers, argiles et calcaires, contribue à cette complexité aromatique et structurelle. La région bordelaise, forte d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, permet aux vignobles de développer des vins élégants et équilibrés, avec une belle aptitude au vieillissement.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, choisissez des mets qui soulignent ses notes fruitées et sa structure tannique. Des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un agneau rôti accompagneront merveilleusement ce vin. Pensez également à des spécialités régionales comme le confit de canard ou un plateau de fromages bordelais, tels que le fromage de brebis des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, révélant ainsi toute la richesse et la complexité que ce millésime a à offrir.
