Avis Viniou
Le Château Faisan, avec sa cuvée "Cuvée Première" de Bordeaux Supérieur 1996, reflète l'élégance et la complexité des vins de cette région prestigieuse. Ce vin rouge sec repose sur un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant une belle harmonie entre structure tannique et fruité. Le millésime 1996, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, révèle des notes évoluées de fruits noirs, sous-bois et cuir. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols accueillant des graviers et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle fraîcheur et un potentiel de garde admiré. Le Château Faisan profite d'un savoir-faire traditionnel longtemps établi et respecté dans cette région renommée du sud-ouest de la France.
Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des mets qui sauront sublimer sa complexité. Un magret de canard sauce aux cèpes, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un filet de bœuf Wellington seraient des choix inspirés. Les plats de la cuisine bordelaise, comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, s'accorderont parfaitement avec la profondeur et la richesse de ce vin, créant une véritable symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement cette bouteille, servez-la à une température autour de 18°C. Il est recommandé de la carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets grenat, puis portez votre attention sur sa richesse aromatique de fruits mûrs avec des nuances d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre velouté et puissance, en savourant sa persistance agréable et sa finale racée.
