Vins Bordeaux supérieur Château Grand Plantier - 1988

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Le Château Grand Plantier 1988, un Bordeaux supérieur rouge, incarne le caractère riche et complexe de cette région viticole emblématique. Les vins de Bordeaux sont souvent issus d'assemblages de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'absence de détails sur le cépage indique un mélange typique de la région. Le millésime 1988 est réputé pour sa structure équilibrée, alliant acidité et tanins policés, idéal pour une longue garde. Bordeaux, un terroir prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés allant du gravier au calcaire, influençant profondément les vins qui en résultent. Le Château Grand Plantier, bien que peut-être moins connu que certains de ses voisins, partage la riche tradition et l'excellence de vinification de la région, contribuant à sa réputation de producteur de vins pleins de caractère et de profondeur.

Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, envisagez des plats qui mettent en avant sa robustesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard, accompagnés de champignons sauvages, complèteront harmonieusement ses saveurs. Pour une touche locale, optez pour un cassoulet ou un confit de canard, qui feront écho aux arômes profonds et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra d'ouvrir et d'épanouir les arômes concentrés d'un vin de cet âge. Lors de la dégustation, observez la belle robe grenat pouvant présenter des reflets tuilés, sentez les arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de tabac, puis goûtez en savourant l'équilibre entre puissance et élégance qui est l'empreinte des Bordeaux supérieurs bien vieillis.