Avis Viniou
L'Enclos de Moncagon 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge qui incarne le charme traditionnel de sa région. Ce millésime présente généralement un assemblage classique de cépages comme le Merlot, complété par des Cabernets Sauvignon et Franc, bien que des détails spécifiques ne soient pas fournis. Élevé sur un terroir de graves typique de Bordeaux et bénéficiant de techniques de vinification soignées, ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtils arômes boisés. Bordeaux, célèbre pour ses conditions climatiques modérées, ses sols variés et son histoire viticole riche, favorise des vins équilibrés et durables. L'Enclos de Moncagon, bien qu'encore discret, s'ajoute fièrement à cette tradition avec des vins qui reflètent son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Bordeaux Supérieur avec une pièce de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti. La richesse et l'onctuosité des viandes rouges souligneront élégamment la structure tannique et les arômes fruités du vin. Un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille, notamment pour renforcer les racines régionales de ce vin.
Lors de la dégustation, servez L'Enclos de Moncagon 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de déployer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe, puis humez les arômes pour en saisir toutes les nuances de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins avant de conclure sur une finale persistante.
