Vins Bordeaux supérieur Château Les Grands Jays - 1995

Avis Viniou

Le Château Les Grands Jays 1995, un Bordeaux Supérieur, offre tout le charme de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin rouge typique de la région repose souvent sur un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et autres variétés bordelaises. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat qui a permis une maturation parfaite du raisin. Ce vin vient des sols argilo-calcaires de Bordeaux, terre fertile qui offre structure et élégance. Les techniques de vinification traditionnelles apportent une complexité bienvenue. Le domaine du Château Les Grands Jays, bien ancré dans l'histoire bordelaise, est reconnu pour sa constance et son savoir-faire remarquable.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur accompagnerait idéalement un filet de bœuf grillé, une daube de canard ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise ressortiraient également pleinement les subtilités de ce vin. Ces choix culinaires compléteront la richesse et la suavité du vin, soulignant son caractère généreux.

Pour apprécier pleinement le Château Les Grands Jays 1995, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour réveiller ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat, témoin d'une belle évolution. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits mûrs, de tabac blond et d'épices. Enfin, dégustez-le pour apprécier la rondeur et les tanins fondus, offrant une longueur en bouche remarquable.