Vins Bordeaux supérieur Château La Croix Moulinet - 2007

Avis Viniou

Le Château La Croix Moulinet nous offre ici un Bordeaux Supérieur 2007, un vin rouge qui promet élégance et complexité. Cette région, Bordeaux, est réputée pour ses vins de renom, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par ses exigences plus élevées en comparant aux Bordeaux classiques, notamment en termes de maturité des raisins. Le millésime 2007 est caractérisé par une certaine finesse, avec un potentiel de garde intéressant. Le terroir de la région offre une diversité de sols argilo-calcaires et graveleux, idéal pour les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon qui sont probablement à l'origine de ce vin. Bien que le Château La Croix Moulinet ne soit pas classé en appellation prestigieuse, il représente néanmoins avec brio le savoir-faire bordelais traditionnel. Cette propriété, riche de son histoire, s'engage à produire des vins qui respectent les caractéristiques authentiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2007, privilégiez des viandes rouges comme un filet de bœuf braisé ou un gigot d'agneau aux herbes. Un magret de canard aux épices mettra aussi en valeur les tanins souples et l’acidité équilibrée de ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet à la bordelaise serait parfait, harmonisant richesse et structure. Avec des fromages, optez pour un comté affiné ou un brie truffé qui accentueront les notes subtiles de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour dénouer ses arômes complexes et ses tanins. En observant le vin, remarquez sa robe grenat profond. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des touches épicées. En bouche, apprécierez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de terminer sur une belle longueur persistante.