Avis Viniou
Le Château La Croix de Queynac 2019 est un Bordeaux Supérieur rouge, une appellation renommée pour sa qualité supérieure au Bordeaux générique grâce à sa stricte sélection et à la maturation prolongée. Ce vin provient du terroir riche et varié de Bordeaux, connu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, ces vins sont généralement composés majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant un assemblage corsé et fruité. La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique tempéré qui offre des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la maturation du raisin. Château La Croix de Queynac a acquis une réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles et le soin méticuleux apporté à ses vignes, héritage d'une riche histoire viticole locale.
Pour ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les arômes de fruits rouges et épices du vin s’harmonisent parfaitement avec les saveurs riches et complexes de ces mets. Pour une touche régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac rôti ou un entrecôte bordelaise, qui sauront mettre en valeur le caractère tannique et fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour l’aérer et adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe profonde et son éclat rubis, puis humez pour capturer des notes de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, avec une finale persistante et savoureuse.
