Avis Viniou
Château Roques Mauriac 2008, issu de l'appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge dont l’assemblage typiquement bordelais met en avant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée en Gironde, a permis des vendanges tardives qui ont favorisé une maturité optimale du raisin, donnant ainsi un vin à la robe grenat profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de délicates notes épicées dues à un élevage traditionnel, souvent en fûts de chêne. La bouche révèle une structure équilibrée, doucement évoluée par le temps, aux tanins fondus et à la finale fraîche, légèrement poivrée.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui favorise la lente maturation du raisin. Les sols, riches en argiles et en calcaire dans l’aire du Bordeaux supérieur, permettent la rétention de l’eau lors des périodes sèches et offrent une nutrition adaptée à la vigne. Cette diversité géologique, associée à un savoir-faire ancestral et à une réputation séculaire, a permis à la sous-région "Bordeaux Supérieur" de proposer une alternative qualitative aux appellations plus prestigieuses, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.
Pour magnifier un Bordeaux supérieur comme celui-ci, privilégiez des accords classiques tels qu’un gigot d’agneau rôti, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise sauce échalote. Les fromages affinés, comme le comté ou le Saint-Nectaire, révèlent aussi sa belle complexité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard avec ses pommes sarladaises ou d’une garbure.
Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de libérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la douceur de ses tanins et l’équilibre de ses saveurs arrivées à maturité.
