Avis Viniou
Le Château Reignac Cuvée Balthus 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, célèbre pour ses expressions raffinées et équilibrées. Cette cuvée met en avant un assemblage classique des cépages bordelais incluant principalement le Merlot, qui lui confère rondeur et richesse aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques parfois difficiles, a permis d'obtenir des vins de belle fraîcheur et dotés d'une agréable finesse. Le Château Reignac met un point d'honneur à respecter l'environnement, comme en témoigne sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
La région viticole de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers humides, souvent influencés par la proximité de l'océan Atlantique. Le terroir composé de sols argilo-calcaires et graveleux contribue à l'équilibre et à la complexité des vins. Bordeaux possède une riche histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des capitales mondiales du vin.
Pour un accord mets-vins harmonieux, la Cuvée Balthus 2021 du Château Reignac s'associera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs du vin se marieront aussi bien avec des plats plus raffinés tels qu'un magret de canard ou un fromage affiné comme le Comté. Pour respecter les traditions culinaires locales, une entrecôte bordelaise pourrait également constituer un accord parfait.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C afin de bien apprécier ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure permettra également au vin de révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique.
