Avis Viniou
Le Château Reignac, avec sa cuvée Balthus 2017, nous offre un voyage au cœur de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce vin rouge est un assemblage typiquement bordelais, incarnant la richesse et la structure recherchées des vins de cette région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse, après une année marquée par des conditions climatiques variées, favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir unique de Reignac, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité de ce vin, sublimée par une vinification attentive et respectueuse. Bordeaux est une région viticole prestigieuse, connue pour ses conditions climatiques idéales grâce à la douceur océanique, et le Château Reignac bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner la cuvée Balthus, optez pour des plats qui subliment sa profondeur et sa structure. Un magret de canard aux griottes, des côtes d'agneau grillées aux herbes ou encore un filet de bœuf en croûte seraient des choix judicieux. Les arômes tertiaires de ce Bordeaux s'harmoniseront parfaitement avec une ratatouille ou un cassoulet, célébrant ainsi la gastronomie du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Balthus à une température de 16 à 18°C après une aération d'une heure en carafe, permettant une expression aromatique complète et harmonieuse. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis délectez-vous de son bouquet complexe, avant de savourer ses tanins soyeux et ses notes persistantes de fruits noirs et d'épices.
