Vins Bordeaux supérieur Château Clos Renon - 2019

Avis Viniou

Le Château Clos Renon 2019, classé en Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec issu de la région viticole la plus célèbre de France. Élaboré principalement à partir d’assemblages bordelais traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime exprime toute la générosité de l’année 2019, réputée pour la belle maturité de ses raisins. Le vignoble bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant une approche respectueuse de l’environnement, ce qui concerne tant la conduite du vignoble que la vinification proprement dite. Ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets grenat, un nez de fruits rouges et noirs croquants rehaussés de notes légèrement épicées, et une bouche ronde, harmonieuse, soutenue par des tannins soyeux.

Le Bordeaux Supérieur, bien qu’issu de terroirs en apparence modestes face aux grandes appellations, bénéficie d’une stricte sélection de parcelles et de rendements plus faibles, conférant davantage de concentration et de complexité. La région est caractérisée par son climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, favorable à la maturation complète des cépages rouges. Le sol y est généralement composé de graves, d’argiles ou de sables, apportant aux vins structure et souplesse. Bordeaux porte une histoire millénaire, façonnée à la fois par la tradition et l’innovation, qui se retrouve dans l’identité des Bordeaux Supérieurs comme le Château Clos Renon.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine du terroir. Pensez à l’associer avec un magret de canard grillé et sa sauce aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un confit d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, mais aussi un beau plateau de charcuteries fines, mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante.

La dégustation idéale se fera après un léger carafage pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses qualités, sa fraîcheur et son équilibre. Ce 2019 peut être savouré dès maintenant ou bénéficier de quelques années supplémentaires en cave pour gagner en complexité.