Avis Viniou
Le Château La Rose Fillol 2019 est un Bordeaux Supérieur rouge, une appellation renommée pour ses vins aux qualités supérieures et à la structure raffinée. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, produisant ainsi un vin bien équilibré, avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, des tanins soyeux et une finale élégante. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d'un élevage en fûts de chêne, apporte une complexité supplémentaire avec des nuances boisées subtiles.
La région viticole de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols calcaires et graveleux de Bordeaux, avec une excellente capacité de drainage, contribuent à la qualité exceptionnelle des vins produits dans cette région. Avec une histoire vinicole riche et ancienne, Bordeaux est l'une des capitales mondiales du vin, célèbre pour ses châteaux emblématiques et son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez de le déguster avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf braisé ou de l'agneau rôti. Les saveurs concentrées et la structure tannique du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets riches. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard grillé à la bordelaise se marieraient également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Assurez-vous de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.
