Vins Bordeaux supérieur Château Pourquey Gazeau - 2015

Avis Viniou

Le Château Pourquey Gazeau 2015 est un vin rosé issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, bien que cette appellation soit principalement connue pour ses rouges. Bénéficiant d'une certification bio, ce vin exprime une approche respectueuse de la vigne et du terroir. Bien que le mélange précis de cépages ne soit pas indiqué, les rosés de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, que l'on retrouve dans cette région. Le millésime 2015 a été globalement reconnu pour sa qualité à Bordeaux, avec des vendanges qui se sont bien déroulées grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies en septembre.

La région viticole bordelaise bénéficie d'un climat océanique modéré permettant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui épouse bien la production de vins équilibrés. Le sol, enrichi par les graves, les argiles et le calcaire, confère aux vins une certaine minéralité et structure. Bordeaux est une région avec une histoire vinicole multipliant les siècles, et son renom n’est plus à faire.

Pour accompagner ce rosé, je vous conseille de l'associer avec des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa sapidité. Un accord avec une salade niçoise, des crevettes grillées ou un taboulé aux herbes serait parfait. Vous pouvez également le servir avec des plats régionaux comme les huîtres du bassin d'Arcachon ou un poulet rôti à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour qu'il révèle toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Son potentiel aromatique s'exprime au mieux lorsqu'il est bien frais, offrant une dégustation rafraîchissante, surtout en période estivale. En résumé, le Château Pourquey Gazeau 2015 est un rosé élégant qui saura séduire par son caractère et sa pureté.