Vins Bordeaux supérieur Caveau des Timbaliers - 1990

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 1990 du Château Caveau des Timbaliers est un vin rouge emblématique de la région bordelaise. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les Bordeaux Supérieurs sont généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Ce millésime 1990 est particulièrement prisé grâce à une année exceptionnelle qui a offert une maturité parfaite et un excellent potentiel de garde. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols majoritairement composés de graves, d'argiles et de calcaire, confère à ce vin une structure raffinée et élégante.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Cette région viticole, l'une des plus prestigieuses du monde, a une longue histoire de production de vin de qualité et bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui modère la température et limite les gelées.

En termes d'accords mets-vins, le Bordeaux Supérieur 1990 se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge et échalotes sont également des partenaires de choix pour ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour qu'il puisse libérer toutes ses subtilités et offrir une expérience gustative optimale.