Vins Bordeaux supérieur Château La Galante - 2016

Le Château La Galante 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui incarne toute l’élégance et la générosité des Bordeaux classiques. Issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 s’annonce harmonieux et équilibré. L’année 2016 a été particulièrement remarquée à Bordeaux avec un climat idéal composé d’un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues avant les vendanges, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. La vinification se fait traditionnellement, dans le respect du fruit, avec un élevage qui met en avant la finesse du bois sans masquer le caractère du terroir. Le nez dévoile des arômes mûrs de fruits noirs, de prune, de cassis, relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, la texture soyeuse s’accompagne de tanins fondus, et la finale conserve une fraîcheur agréable, typique des Bordeaux Supérieurs bien exécutés.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui apportent douceur et régularité, tout en préservant une belle acidité dans les vins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, graves et sables, offrant à chaque parcelle une identité unique. L’histoire de Bordeaux, bastion du vin depuis l’Antiquité, s’est fortifiée au fil des siècles autour de la renommée internationale de ses crus, tout en proposant des Bordeaux Supérieurs accessibles, synonymes de plaisir immédiat et de convivialité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, les côtelettes d’agneau grillées ou un confit de canard. Il s’accordera également avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, et saura mettre en valeur une cuisine mijotée, telle qu’un cassoulet ou un sauté de veau.

Pour la dégustation optimale de ce Château La Galante 2016, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin commence à atteindre une belle maturité, mais il peut encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de vins plus évolués.