Vins Bordeaux supérieur Vignobles Rocher-Cap de Rive - 1995

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur AOC 1995 du Château Vignobles Rocher-Cap de Rive est un vin rouge français issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. C’est un assemblage traditionnel bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, on peut raisonnablement supposer qu'il contient du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, typiques de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 1995 est considéré comme excellent, caractérisé par un climat favorable avec un été chaud et sec, offrant des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir de Bordeaux Supérieur, avec ses sols d'argile et de calcaire, contribue à la complexité et à l’équilibre de ce vin qui est vinifié avec soin dans le respect des traditions bordelaises.

La région de Bordeaux s'étend le long de la Garonne et est mondialement reconnue pour ses vins élégants et de grande longévité. Le climat océanique tempéré procure une pluviométrie régulière et des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation internationale.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats de la région tels qu'une entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'échalotes et de fond de sauce au vin, constituent un mariage exquis. Les fromages à pâte affinée, tels que le Comté ou le Cantal, souligneront également sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes complexes de bien s’exprimer. Après cette longue garde, le bouquet de fruits mûrs, d'épices et de notes sous-boisées vous dévoilera toute la finesse et l'élégance d'un vieux Bordeaux.