Vins Bordeaux supérieur Clos Fournet - 1996

Avis Viniou

Le Clos Fournet 1996 est un Bordeaux Supérieur rouge, offrant un bel aperçu de ce que cette région prestigieuse a à proposer. Ce vin, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est une expression typique des vins de la rive droite de la Gironde. La précision du millésime 1996 montre une belle maturité, avec des notes de fruits noirs bien intégrés, de sous-bois et une légère touche épicée. Sans mention spécifique de cépages sur la bouteille, il est probable qu'il s'agit d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui sont les cépages prédominants dans cette région.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour sa longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est tempéré, fortement influencé par l'océan Atlantique, favorisant une lente maturation des raisins. Les sols graveleux et argilo-calcaires, associés à un savoir-faire viticole ancestral, offrent des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et complexes. L'appellation Bordeaux Supérieur permet d'obtenir des vins avec un peu plus de richesse et de structure que ceux de l'appellation simple Bordeaux.

Pour déguster ce millésime 1996, pensez à l'accompagner de mets mettant en valeur sa complexité. Il s'accordera parfaitement avec des plats classiques de la gastronomie française, tels qu'un boeuf Bourguignon ou un confit de canard. Vous pouvez également explorer des accords plus régionaux avec un carré d'agneau de Pauillac ou un fromage de brebis affiné comme le Pérail.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Clos Fournet 1996, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C. Pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour que les arômes puissent s'exprimer pleinement. Une fois en verre, laissez le temps aux arômes de s'épanouir, et profitez de l'expérience sensorielle que ce vin a à offrir.