Avis Viniou
Le Château Les Vergnes produit un Bordeaux Supérieur AOC, bien que non millésimé, qui est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce vin rouge présente généralement une belle structure, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, souvent complétés par des notes épicées et boisées, provenant d'un éventuel vieillissement en fût de chêne. Le terroir de Bordeaux, particulièrement dans cette appellation, offre des sols variés allant des graves à l'argilo-calcaire qui influencent favorablement le profil de ces vins, leur conférant élégance et finesse.
La région de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses du monde viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés relativement chauds, ce qui permet une bonne maturité des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, où la région a rapidement prospéré grâce à son emplacement stratégique et son sol propice à la viticulture.
Pour accompagner un Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure tels qu'un Comté ou un Cantal vieux peuvent également s'harmoniser parfaitement avec ce vin. Si vous voulez explorer des saveurs régionales, un canard à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise conviendront à merveille.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le laisser s’aérer légèrement en le carafant une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement, assurant une expérience gustative optimale.
