Vins Bordeaux supérieur Château L'Hurbe de Cablanc - 2015

Avis Viniou

Le Château L'Hurbe de Cablanc 2015 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux supérieur AOC. Bien qu'il n'y ait pas de précisions sur l'assemblage utilisé, les Bordeaux supérieurs rouges sont souvent composés principalement de Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon pour sa structure et son potentiel de garde, et parfois du Cabernet Franc pour ses arômes floraux et sa finesse. Le millésime 2015 est réputé pour avoir été exceptionnel, avec une belle maturité des raisins, ce qui promet un vin à la fois riche et élégant. La vinification traditionnelle de l'appellation, centrée sur l’extraction douce, permet d'obtenir des tanins soyeux et une jolie complexité aromatique.

Le vignoble bordelais jouit d'un climat océanique tempéré, avec une influence marine qui modère les excès climatiques. Les sols, un mélange d’argile, de calcaire et de graves, offrent un drainage naturel et sont idéaux pour la culture des cépages bordelais traditionnels. Bordeaux a une longue histoire vinicole qui remonte à l'Antiquité, et est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, pensez à l'associer avec des plats de viande rouge comme un magret de canard au miel et épices, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés, tel un Saint-Nectaire, peuvent également faire ressortir le caractère du vin. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, pensez à une entrecôte bordelaise grillée, nappée d’une sauce vin rouge et échalotes.

Pour la dégustation, servez le Château L'Hurbe de Cablanc 2015 à une température de 16-18°C. Il conviendra de le laisser respirer une heure à l'avance pour permettre une ouverture optimale des arômes. Ce vin, au potentiel de garde intéressant, peut être dégusté dès maintenant ou patienté encore quelques années pour révéler toute sa splendeur.