Vins Bordeaux supérieur Château La Croix Saint Louis - 1985

Avis Viniou

Le Château La Croix Saint Louis 1985 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce millésime, datant de 1985, représente une année classique pour les vins de Bordeaux, souvent caractérisée par un équilibre parfait entre le fruité et la structure tannique, résultant en des vins d'une grande longévité. Bien qu'il n’y ait pas de détails spécifiques sur l'assemblage, les Bordeaux Supérieur sont généralement composés de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages sont vinifiés dans le respect des traditions bordelaises, offrant des vins puissants, riches en arômes complexes, et dotés d'un potentiel de garde remarquable.

La région de Bordeaux est largement reconnue pour sa diversité viticole et ses sols variés allant des graves aux argiles en passant par les calcaires. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de la Gironde, apporte des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'Antiquité, et elle est devenue l'une des capitales mondiales du vin grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 1985, privilégiez des plats qui sauront souligner et compléter sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou même un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire feront une alliance parfaite. Les saveurs robustes et l'acidité modérée de ce vin mettront en valeur l'onctuosité et la profondeur de ces mets.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Pensez également à le carafer une heure à l'avance pour libérer ses tannins et apprécier pleinement son bouquet.