Vins Bordeaux supérieur Gabachot - Félix - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur AOC du Château Gabachot, millésime 2022, est une cuvée qui incarne merveilleusement bien le caractère des vins rouges de cette région viticole renommée. Cette cuvée, baptisée Cuvée Félix, est élaborée à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, majoritairement du Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et parfois d'autres variétés autorisées comme le Cabernet Franc. Vendangé en 2022, ce vin se distingue par sa jeunesse et son potentiel de garde. Sa robe est d'un rouge profond et ses arômes parfumés de fruits rouges et noirs sont complétés par des notes subtiles d'épices et de tanins bien intégrés.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences de l'Atlantique qui adoucissent les hivers et rafraîchissent les étés. Les sols de l'appellation Bordeaux Supérieur sont variés, mais incluent souvent des éléments calcaires et argileux, idéaux pour la viticulture. Bordeaux a une longue histoire viticole, reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez de le marier avec de la cuisine traditionnelle française comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Il sera également parfait avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'épanouir. Ce vin, en raison de son ampleur et de ses tanins élégants, pourra également être conservé quelques années en cave afin d'en découvrir toute la complexité.