Avis Viniou
Le Château Reignac, avec sa cuvée Balthus 2018, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux supérieur AOC. Élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de cépages bordelais, il incarne le savoir-faire et la tradition viticole de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivie d'un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Ce vin rouge présente une belle robe intense et profonde. On y retrouve souvent des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes boisées et épicées, dues à un passage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, véritable ambassadeur de la viticulture française, est riche en diversité de terroirs. Le sol, principalement constitué de graves, d'argiles et de calcaire, permet aux vignes de s'épanouir tout en apportant une minéralité caractéristique. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la culture de la vigne en régulant les températures et en assurant une pluviométrie adéquate.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée, mettront en valeur la richesse et la structure du Bordeaux supérieur. Les plats en sauce, tels qu'un bourguignon, s’harmoniseront également parfaitement grâce aux tanins présents dans le vin. Pour explorer la cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cannellonis de joue de bœuf complèteront admirablement ce rouge puissant.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et d'apprécier sa texture en bouche. Laissez-le s'aérer pendant environ une heure avant dégustation pour que les arômes se développent complètement, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus satisfaisantes.
