Vins Bordeaux supérieur Cazat-Beauchene - 2003

Avis Viniou

Le Château Cazat-Beauchene 2003 est un magnifique Bordeaux Supérieur AOC, un vin qui témoigne de l’excellence ancestrale des vins de Bordeaux. Ce vin rouge est issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, qui est connue pour ses assemblages traditionnels mêlant principalement Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule, offrant des raisins particulièrement mûrs qui ont apporté au vin des notes de fruits noirs intenses, une belle concentration et des tanins bien structurés.

Le terroir de Bordeaux, avec ses sols riches en argile, grave et calcaire, contribue à l'élégance et à la complexité du vin. Le climat océanique modéré par l'influence de l'Atlantique favorise une maturation lente et complète des baies, permettant aux arômes de se développer harmonieusement. Historiquement, Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, reconnue pour sa tradition de produire des vins sophistiqués et équilibrés.

Pour profiter pleinement des nuances du Château Cazat-Beauchene 2003, il s'accorde parfaitement avec des mets comme un magret de canard sauce aux myrtilles, un boeuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient aussi admirablement avec ce Bordeaux Supérieur.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, une légère aération en carafe d'une heure enrichira encore sa complexité aromatique. Ce vin, déjà bien mature, est prêt à boire mais pourrait encore s’épanouir pendant quelques années en cave.