Vins Bordeaux supérieur Château Cru Cantemerle - 2011

Avis Viniou

Le Château Cru Cantemerle Bordeaux Supérieur 2011 est un vin rouge typique de la région bordelaise, un assemblage principalement composé de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a traversé une année assez contrastée avec un printemps chaud favorisant une floraison précoce mais un été plus frais, ce qui a permis une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir de Bordeaux Supérieur est reconnu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires qui apportent aux vins complexité et structure. La vinification respecte souvent les traditions, avec une macération qui permet d’extraire un maximum d’arômes et une structure tannique savoureuse.

La région de Bordeaux est une des plus célèbres au monde pour ses vins élégants et bien structurés. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, équilibré par des influences maritimes qui évitent des variations de température trop extrêmes. Bordeaux possède une riche histoire vinicole remontant à plusieurs siècles, ce qui a permis aux producteurs d'affiner leurs techniques pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2011, vous pourriez opter pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tannins souples. Un magret de canard aux cèpes, un bœuf en sauce bordelaise ou un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affinés compléteront aussi à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes riches et profonds. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Profitez de cette belle expression de Bordeaux qui promet une expérience gustative mémorable.