Vins Bordeaux supérieur Château La Romarine - 2017

Avis Viniou

Le Château La Romarine 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, une sous-région de la vaste et prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien qu'aucun détail spécifique sur l'assemblage ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont typiquement composés des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec des gels printaniers suivis d'un été chaud et sec, donnant des vins généralement bien structurés. Le vinification dans cette région tend à se concentrer sur l'expression du terroir, avec des élevages en fûts de chêne qui apportent richesse et complexité.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorables à la viticulture. Les sols varient du calcaire à l'argilo-calcaire, offrant des conditions idéales pour les cépages cultivés ici. Bordeaux possède une longue histoire viticole datant de l'époque romaine, ce qui lui confère un riche patrimoine vigneron.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à des mets riches en saveurs qui sauront équilibrer la structure tannique du vin. Un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, ou encore un boeuf bourguignon s'allieront parfaitement. Vous pourriez aussi opter pour des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux, ainsi que des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre au vin de dévoiler tous ses arômes. Pensez à le décanter une heure avant de le servir afin d'aérer le vin, libérant ainsi ses notes aromatiques complexes. Cela contribuera également à assouplir ses tanins, pour une expérience de dégustation plus agréable et harmonieuse.