Avis Viniou
Le Château Bellegarde, avec sa cuvée L'excellence 2015, s'illustre comme un digne représentant de l'appellation Bordeaux supérieur AOC. Issu du renommé terroir de Bordeaux, ce vin rouge est composé d'un assemblage typique de la région, probablement à base de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin à la robe rubis profonde, offrant un bouquet riche avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de vanille et de légers arômes boisés, issus probablement d'un élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins élégants et complexes, offre un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique. Les sols variés, composés de graves, de calcaire et d'argile, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits ici. Bordeaux a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait un patrimoine incontournable pour les amateurs de vin.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée sauce bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés tels que le brie ou le camembert feront d'excellents accords. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seront également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement, révélant toute sa richesse et sa complexité.
