Avis Viniou
Le Château Bellegarde 2018, étiqueté sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bordeaux Supérieur, est une cuvée rouge intitulée "L'excellence". Réputée pour sa structure élégante et sa complexité, cette cuvée s’appuie principalement sur les cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, marquée par un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de développer une belle concentration en sucres et en arômes. Ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, épices douces et une touche de vanille et de chêne grâce à un passage en barrique.
Les Bordeaux Supérieur viennent de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde : Bordeaux. Ce terroir jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols composés d'argile, de calcaire et de graves assurent un bon drainage et contribuent à la complexité et à la richesse des vins issus de cette région. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, consolidant sa réputation de producteur de vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un filet mignon. Les plats régionaux comme le canard aux cerises ou un magret de canard à la bordelaise se marieront à merveille avec la structure tannique et les nuances fruitées du vin. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux ou un comté affiné compléteront également savoureusement ce Bordeaux Supérieur.
Lors de la dégustation, servez le Château Bellegarde 2018 rouge à une température de 16-18°C. Ceci permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en adoucissant ses tanins pour une expérience gustative optimale. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour libérer ses arômes et sa texture.
