Vins Bordeaux supérieur Château Lamartine - 1979

Avis Viniou

Le Château Lamartine 1979 est un Bordeaux Supérieur AOC, un vin rouge sec issu d'une région emblématique pour ses vins de prestige. Bien que le détail de l'assemblage soit absent, les Bordeaux Supérieurs sont souvent constitués de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime de 1979 est considéré comme un des bons millésimes de cette époque, offrant une belle expression des conditions climatiques favorables de cette année. Le terroir des Bordeaux Supérieurs est généralement composé d'argile et de calcaire, contribuant à l'élégance et à la structure des vins.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux qui favorisent la maturation optimale des raisins. La diversité des sols, allant des graves aux argiles et calcaires, contribue également à la complexité des vins produits. Réputée depuis des siècles, Bordeaux est une référence incontournable dans le monde du vin, où l’histoire et la tradition se mêlent à l’innovation.

Pour accompagner ce Château Lamartine 1979, envisagez des accords classiques avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau, qui mettront en valeur la profondeur et les tanins du vin. Les fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Comté apporteront une belle complémentarité. Pour une note régionale, envisagez un confit de canard aux pommes sarladaises.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute la complexité de ses arômes, notamment ceux qui ont évolué au fil des décennies. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale pour apprécier chacune des facettes de cet ancien millésime.