Avis Viniou
Le Château Gromel Bel Air 2017, avec son élégante appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge typique de la région réputée pour ses cuvées harmonieuses et complexes. Bien que le mélange des cépages ne soit pas explicitement mentionné, les Bordeaux Supérieurs incluent souvent un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance plutôt favorable malgré quelques défis météorologiques, permettant une maturité optimale des raisins, traduite en un vin bien structuré.
La région de Bordeaux, connue pour son climat océanique, profite d'hivers doux et d'étés modérément chauds, fournissant les conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de la région, composé principalement de grave, d’argile et de calcaire, contribue grandement à la complexité minérale des vins. Bordeaux, avec son riche patrimoine viticole, a toujours su allier tradition et innovation, ce qui en fait une référence mondiale incontestée.
Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, envisagez des accords mets-vins avec des plats copieux et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée s’harmoniseront à merveille avec sa structure tannique et ses arômes framboisés. Pour une touche régionale, un entrecôte à la bordelaise, accompagnée d’une sauce aux échalotes et vin rouge, sera un choix parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Sa couleur rouge profond et son bouquet aux notes de fruits rouges, d’épices légères et de nuances boisées sauront ravir vos sens, offrant une expérience gustative typiquement bordelaise.
