Vins Bordeaux supérieur Château Bérard - 2002

Avis Viniou

Le Château Bérard 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, une région reconnue pour produire des vins de qualité avec une richesse et une complexité notables. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Bordeaux Supérieurs sont souvent un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ces cépages offrent une rondeur, des tanins structurés et des arômes de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes épicées et une touche de tabac en fonction de l'âge. Le millésime 2002 a vu une année aux conditions un peu difficiles, mais grâce au savoir-faire des viticulteurs, de nombreux vins de cette année offrent aujourd'hui une belle maturité avec des saveurs évoluées et une bonne profondeur.

La région viticole de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement étouffants, favorisés par la proximité de l'océan. Le sol de cette région est varié, allant des graves bien drainées aux sols argilo-calcaires, permettant une grande diversité de styles même au sein d'une seule appellation. Bordeaux assume son rôle historique comme l'une des régions de vin les plus célèbres au monde, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Bordeaux Supérieur 2002, envisagez des plats classique tels qu'un magret de canard rôti, un filet de boeuf aux échalotes ou un plateau de fromages affinés avec une sélection de fromages à pâte dure et persillée. Ces plats mettent en valeur la structure et la maturité du vin sans dominer ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servir le Château Bérard 2002 à une température de 16-18°C. Cette température rafraîchie permet de préserver la structure des tanins, tout en soulignant les arômes évolués apportés par l'âge du vin. Pensez à carafoter le vin si possible, afin de libérer tous ses arômes complexes.