Vins Bordeaux supérieur Château Bigot

Avis Viniou

Le Château Bigot Bordeaux Supérieur est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, plus précisément classé en Bordeaux Supérieur AOC. Bien que ce vin soit non millésimé, ce qui signifie qu'il est assemblé à partir de différentes années de récolte, il demeure typique de la qualité de cette appellation. Généralement, ces vins sont composés d'un savant mélange de cépages principalement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux Supérieur se caractérise par des sols argilo-calcaires ou graveleux, qui favorisent la maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure robuste et des arômes fruités profonds. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur une extraction douce avec un élevage en fût, ce qui ajoute une dimension boisée et vanillée aux vins.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa tradition viticole historique qui remonte à plusieurs siècles. Le climat est océanique tempéré, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers doux, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ces conditions climatiques idéales permettent une maturation lente et régulière des raisins, garantissant une complexité aromatique dans les vins de la région.

Pour ce type de Bordeaux Supérieur, les accords mets-vins sont nombreux. Servez ce vin avec une belle côte de bœuf grillée ou des plats à base de canard, comme le magret ou le confit, qui sauront sublimer ses tanins veloutés et ses notes fruitées. Les plats régionaux tels que le cassoulet de Toulouse ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, seront également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité du Château Bigot, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laisser le vin respirer un peu en le carafant lentement peut aussi permettre de développer davantage ses arômes.