Vins Bordeaux supérieur Château Malfard - 2017

Avis Viniou

Le Château Malfard 2017 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Bordeaux supérieur AOC. Ce vin met à l'honneur les cépages emblématiques de la région, typiquement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques plutôt contrastées, avec un printemps et un été relativement chauds mais marqués par des gelées au printemps. Cela a donné des vins avec une belle maturité et une structure tannique harmonieuse. Le terroir de l'appellation bénéficie d'un sol principalement argilo-calcaire, idéal pour cultiver ces cépages rouges qui apportent profondeur et complexité au vin.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses du monde viticole. Le climat océanique tempéré y joue un rôle crucial, offrant des étés chauds et des hivers doux. L'histoire de Bordeaux comme grande région viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait un centre historique de la tradition vinicole en France.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur s'accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Optez pour un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux cèpes, ou encore pour un classique entrecôte à la bordelaise, qui rehaussera la structure tannique du vin. Fromages affinés, tels qu'un Cantal vieux, trouveront aussi leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer une heure pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Ce vin, bien qu'il soit prêt à boire, pourrait gagner en complexité si vous lui accordez encore quelques années en cave.