Vins Bordeaux supérieur Fontbreuil - 2012

Avis Viniou

Le Château Fontbreuil 2012 est un Bordeaux Supérieur, une appellation reconnue pour ses vins de qualité issus de la région bordelaise. Ce vin rouge incarne bien le caractère du terroir de Bordeaux, avec un assemblage classique souvent basé sur les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2012 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec des températures modérées, permettant une maturation équilibrée des raisins.

La région de Bordeaux est célèbre non seulement pour sa longue histoire viticole mais aussi pour ses terroirs d'exception. L'appellation Bordeaux Supérieur est généralement produite sur des sols de graves, d'argiles ou de calcaires, chacun offrant des caractéristiques spécifiques aux vins. Les vins de cette appellation tendent à être plus concentrés et complexes, bénéficiant souvent d'un élevage prolongé. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de la Garonne, assure une douceur propice à la viticulture, avec des influences maritimes qui modèrent les températures estivales et les rigueurs hivernales.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, associez-le à des mets qui valoriseront sa structure et ses arômes. Pensez à un classique boeuf bourguignon, où la richesse et la profondeur du vin jouent en harmonie avec le plat. Du canard rôti aux cèpes ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence seraient également des choix exquis. Pour célébrer les saveurs locales, optez pour une lamproie à la bordelaise, qui constituera un accord régional tout à fait harmonieux.

En termes de dégustation, ce vin révèle tout son potentiel autour de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée, tout en conservant une belle fraîcheur. Pensez à l'aérer une heure avant de le servir pour une expérience encore meilleure.