Vins Bordeaux supérieur Château Haut Gravetier - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Château Haut Gravetier Cuvée Prestige, classé en Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge produit dans l’une des appellations les plus emblématiques de France. Bien qu’il soit non millésimé, la cuvée prestige est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique bordelais où dominent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le terroir varié de l’AOC Bordeaux supérieur met en valeur la pluralité des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les vins y sont généralement vinifiés en cuves inox ou ciment pour préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un élevage modéré en fûts de chêne afin d’apporter une touche boisée discrète.

Le Bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de la Garonne et de la Dordogne garantit une maturation lente et régulière des baies tandis que l’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, confère aux vins une grande tradition de savoir-faire et d’assemblage. Le Bordeaux supérieur se distingue par des rendements plus faibles et une sélection rigoureuse du raisin, offrant ainsi des vins plus concentrés, riches et aptes au vieillissement comparativement à l’appellation Bordeaux générique.

Avec son fond fruité souvent porté sur les petits fruits noirs, des tanins soyeux et une structure équilibrée, le Château Haut Gravetier Cuvée Prestige s’accorde parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac. Pour rester en harmonie avec la région, accompagnez-le d’un gratin de cèpes, d’une entrecôte bordelaise ou d’un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure avant le service, afin de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique et la finesse de sa structure.