Vins Bordeaux supérieur Petit Boyer - La Passion - 2023

Avis Viniou

Le Château Petit Boyer 2023, Cuvée La Passion, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, dans la vaste et renommée région viticole de Bordeaux. Assemblage typique sans doute dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et cabernet franc, ce millésime 2023 incarne la gourmandise du fruit et la structure des rouges bordelais. D’un style souple et accessible, il présente des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise) et des notes délicates d’épices douces. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, donne un vin charmeur, rond, à la finale légèrement boisée ou vanillée selon l’élevage.

La région bordelaise, connue pour ses grands terroirs, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et complète des raisins, avec des années solaires comme 2023 qui apportent richesse aromatique et équilibre. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques des terroirs de Bordeaux Supérieur, confèrent aux vins une belle profondeur et une aptitude certaine au vieillissement. Chargée d’histoire, Bordeaux est depuis des siècles le point de référence mondial pour les assemblages de cépages et l’élégance de ses rouges.

Ce Bordeaux Supérieur accompagne merveilleusement la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard rôti, confit, ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise. Il mettra aussi en valeur une belle planche de charcuteries ou de fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac ou un cassoulet bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune et fruité, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après une légère aération. Une ouverture une heure avant dégustation sera idéale pour révéler toute la palette aromatique de ce millésime 2023.