Vins Bordeaux supérieur Clou du Pin - Premium

Avis Viniou

Le Clou du Pin Cuvée Premium, classé en AOC Bordeaux Supérieur, est un vin rouge représentatif de cette appellation régionale réputée pour sa qualité accessible. Bien que le millésime ne soit pas précisé, l’élaboration d’une cuvée premium laisse présager une sélection rigoureuse des raisins. L’assemblage typique des Bordeaux Supérieurs réunit le Merlot, souvent majoritaire pour sa rondeur et ses notes de fruits mûrs, le Cabernet Sauvignon pour sa structure et parfois le Cabernet Franc qui apporte fraîcheur et finesse. La vinification, soucieuse de préserver à la fois l’expression fruitée et la trame tannique, donne un vin généreux, savoureux, aux tanins souples mais présents, avec un bouquet d’arômes de fruits rouges et noirs, de subtiles notes d’épices et parfois une touche boisée selon l’élevage.

La région bordelaise, baignée par un climat océanique tempéré, profite de pluies régulières, d’étés doux et d’automnes propices à la maturité optimale des baies. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur, plus argileux et graveleux que la moyenne, impriment force et richesse aux vins. Toute l’histoire du Bordelais résonne dans cette bouteille, héritière d’un savoir-faire datant du Moyen-Âge, où l’équilibre de l’assemblage est roi et où chaque parcelle contribue à la complexité de l’ensemble.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de caractère comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les classiques régionaux, à l’image du confit de canard ou même d’une lamproie à la bordelaise, s’accordent parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est jeune. Cela permettra d’aérer le vin, d’en révéler tous les parfums et d’assouplir la matière tannique. Un bon moment de dégustation en perspective, entre convivialité et gourmandise.