Vins Bordeaux supérieur Château Reignac - 2016

Avis Viniou

Le Château Reignac 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un rouge typique de la rive droite, constitué majoritairement de merlot et cabernet sauvignon, parfois associé à du cabernet franc selon les millésimes, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est unanimement reconnu comme exceptionnel à Bordeaux : l’été chaud et sec a favorisé une maturité optimale des baies, tandis que les vendanges se sont faites sous un temps clément, ce qui a permis d’obtenir des vins particulièrement équilibrés et structurés, avec un fruit expressif et une profondeur remarquable. Les vinifications au Château Reignac sont réputées pour leur précision, avec une extraction soignée pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit, souvent suivies d’un élevage en barriques qui apporte une belle complexité aromatique.

La région bordelaise offre une mosaïque de terroirs influencés par la proximité de l’Atlantique, modérant les températures et apportant une humidité favorable à la vigne, mais aussi par la diversité des sols : argilo-calcaires, graves ou sables, qui confèrent aux vins une grande diversité de styles. L’histoire du vignoble bordelais remonte au Moyen Âge et s’est forgée au fil des siècles comme référence mondiale du vin, grâce à son réseau fluvial propice au commerce et à la richesse de ses assemblages. Le Bordeaux Supérieur se distingue généralement par une maturité plus aboutie ou une sélection plus rigoureuse que le simple Bordeaux générique, délivrant des vins charpentés, fruités, et aptes à la garde.

Ce vin, à la fois structuré et gourmand, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un agneau rôti. Pour des accords plus régionaux, pourquoi ne pas l’essayer avec une entrecôte à la bordelaise, ses échalotes confites et une pointe de sauce au vin rouge ? Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce passage en carafe aidera à révéler les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères touches boisées. Ce 2016 peut déjà procurer un vrai plaisir, mais continuera de développer sa complexité en cave sur 5 à 7 ans sans difficulté.