Vins Bordeaux supérieur Château Larue Jeanguet - 2016

Avis Viniou

Le Château Larue Jeanguet 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, dans cette appellation il est d’usage de retrouver une dominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions optimales à la maturité des raisins, avec une belle structure et de l’élégance dans les vins. La vinification des Bordeaux supérieurs met l’accent sur une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, souvent suivie d’un élevage en cuve ou en fût pour arrondir le vin avant la mise en bouteille.

La région de Bordeaux, et en particulier celle des Bordeaux supérieurs, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les hivers sont doux, les étés pas trop chauds, créant des conditions idéales pour les cépages bordelais. Les sols, mêlant argile, calcaire et graves, permettent une parfaite régulation de l’eau et une expression complexe du terroir. Bordeaux compte parmi les plus célèbres vignobles du monde, avec une tradition viticole ancestrale qui remonte à l’époque romaine. Les Bordeaux supérieurs, souvent issus de parcelles soigneusement sélectionnées, offrent un niveau de qualité supérieur aux Bordeaux « classiques », sans pour autant atteindre les tarifs des crus prestigieux.

Ce style de vin rouge, à la fois charpenté, fruité et aux tanins élégants, se marie idéalement avec une viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un agneau rôti. Vous pouvez aussi l’apprécier sur des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou une tomme de Savoie. Pour une note locale, testez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour déguster ce Château Larue Jeanguet 2016 dans les meilleures conditions, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour qu’il s’épanouisse parfaitement en carafe. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier sa complexité aromatique et sa finesse en bouche.