Vins Bordeaux supérieur Château Les Graveltes - 2018

Avis Viniou

Château Les Graveltes 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination régionale reconnue pour ses cuvées sachant allier structure, fraîcheur et expression du fruit. Son millésime 2018 témoigne d’une belle maturité du raisin, portée par une saison généreuse en soleil, avec des vendanges qui ont permis une récolte optimale. Bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé ici, on peut supposer une dominante de merlot, complétée par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, tels que le veut la tradition bordelaise. La vinification dans cette appellation privilégie généralement une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, accompagnée d’un élevage partiel en fûts de chêne afin d’apporter rondeur et complexité sans masquer la fraîcheur du vin.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, qui modèrent les écarts de température. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur alternent entre graves, argiles et sables, offrant aux racines des vignes une profondeur suffisante pour puiser minéralité et richesse. Cette mosaïque de terroirs, associée à plusieurs siècles de tradition viticole, façonne des vins de caractère, équilibrés et capables de vieillir avec élégance.

Pour sublimer un Bordeaux Supérieur comme Château Les Graveltes 2018, privilégiez des accords avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou une daube de bœuf. La structure souple et le fruité du vin conviendront également à une volaille rôtie, un tajine d’agneau ou des fromages de caractère à pâte dure comme le comté affiné. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, afin d’aérer le vin et d’en révéler toutes les nuances aromatiques.

Servez Château Les Graveltes 2018 à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur son bouquet fruité, ses tanins harmonieux et la fraîcheur de sa finale. N’hésitez pas à l’accompagner d’un moment convivial, car c’est un vin aussi accessible que gastronomique.