Vins Bordeaux supérieur Château Graveyron Carrere - 2017

Avis Viniou

Le Château Graveyron Carrere 2017 est un Bordeaux Supérieur rouge qui reflète le caractère de son terroir et l’élégance des vins de la région. Produit à partir d’un assemblage typique bordelais, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2017 offre un bel équilibre entre structure et souplesse. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées au cœur de l’appellation Bordeaux Supérieur, où le contrôle rigoureux de la maturité et une vinification traditionnelle en cuves inox permettent d’exprimer la pureté du fruit et la complexité aromatique du vin. En bouche, ce vin se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique fine, idéale pour une garde de quelques années.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés doux et des précipitations régulières, favorisant une maturation progressive des cépages rouges. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent finesse et élégance aux vins, tout en préservant leur fraîcheur et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire, réputée pour sa tradition d’assemblage et la diversité de ses terroirs, ce qui permet de créer des cuvées d’une grande complexité comme celle du Château Graveyron Carrere.

Ce Bordeaux Supérieur rouge accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices ou un confit de canard, mais aussi des plats traditionnels de la région comme l’agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, optez pour un comté affiné ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et d’adoucir la structure tannique encore présente. À savourer dès maintenant ou après quelques années de garde pour plus de complexité.