Vins Bordeaux supérieur Château Lagrave - Terroir - 2013

Avis Viniou

Le Château Lagrave Cuvée Terroir 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, située sur la rive droite et la rive gauche de la région bordelaise. Ce vin, probablement composé majoritairement de merlot associé à des cépages comme le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, dévoile un profil classique du Bordeaux. Sur ce millésime 2013, une année marquée par une météo plus compliquée, la vinification attentive du château a permis de tirer un vin équilibré, souple, aux tanins fins et à la bouche fruitée, marquée par des notes de cerise, de prune et une légère touche d’épices douces.

Le vignoble bordelais est le cœur viticole de la France, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive des raisins. Les sols mixtes, tantôt graveleux, tantôt argileux ou calcaires, permettent aux différents cépages de s’exprimer avec complexité. Bordeaux Supérieur se distingue par une sélection plus stricte et des rendements maîtrisés, ce qui apporte une concentration supplémentaire et une meilleure structure par rapport aux simples Bordeaux. L’histoire viticole de la région, séculaire, confère aux vins une régularité et une capacité à refléter le terroir dans chaque millésime.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets charnus mais pas trop puissants afin de respecter la finesse du 2013. Une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un rôti de veau aux champignons feront merveille. Les plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise sauront également mettre en valeur la structure et la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de carafer ce vin une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. À déguster idéalement à 16-18°C, sur les cinq prochaines années pour profiter de ses tanins fondus et de sa vivacité encore présente.